Opportunité, Impertinence et Convictions… vers l’infini et au-delà !

En octobre 2014, l’idée de créer TriDi est née de l’envie d’explorer de nouveaux modèles économiques et d’innover dans un secteur encore vierge : celui de l’impression 3D alimentaire professionnelle. Cette technologie en phase avec les tendances de la consommation du siècle à venir, à savoir la personnalisation, la possibilité de produire au besoin et de façon éco-responsable, représentait une belle opportunité pour ouvrir un chemin vers les modèles de consommation alimentaires du futur.

Impertinence bien française, et entêtement bien breton, de croire courant 2015 que nous réussirons à concevoir la 1ère imprimante 3D capable de produire en couleurs et en volume des objets gourmands à base de matières naturelles comme le sucre, le sel, le miel ou la pulpe de fruit.

Finalement après 2 ans ½ de Recherches & Développement, le challenge est enfin relevé et l’essai transformé fin 2018 avec l’installation à la Technopole Bordeaux Montesquieu de la 1ère ligne pilote de production alimentaire par impression 3D.
Mais rien n’aurait pu se faire sans un peu d’inconscience, ni sans l’accompagnement de la Région Nouvelle Aquitaine, de BPI France, d’Unitec et de l’Université de Bordeaux. Merci Sandrine, Matthieu, Marie et Nancy !

Enfin l'aventure de TriDi n'aurait pas vu le jour sans les convictions que je partage avec mes irréductibles acolytes des Entreprises Humaines, l’idée que l’humain est la véritable clé de toute performance économique. J’aime imaginer que cette vision porte en partie notre réussite car depuis l'entrée en commercialisation, nous répondons aux sollicitations de clients spontanément apportées par le bouche à oreille.
Nos premières commandes concernent des TPE et PME du Sud-Ouest mais également des enseignes d’envergure nationale comme Vinci Energie, Vinci Immobilier, BIC, Porsche, le Téléthon, Winamax, les Galeries Lafayette ou encore les Girondins de Bordeaux.

Membre de la dynamique foodtech et entreprise ambassadrice de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat sur son territoire, TriDi contribue à faire la promotion d’une industrie alimentaire attentive à la qualité nutritionnelle et soucieuse de l’impact des aliments sur la santé. Cet engagement nous a permis, d’une part de remporter fin 2017 le Concours National Agropole qui récompense chaque année les startups les plus prometteuses en matière d’innovation agroalimentaire et, d’autre part que nos Foodies soient sélectionnés à l’échelle mondiale parmi plus de 2 000 produits innovants lors du dernier Salon International de l’Alimentation en 2018.

Mais pour être honnête, TriDi se développe par étapes et sereinement car j’ai simplement de la chance : celle d’avoir autour de moi la meilleure équipe du monde ;) et celle de pouvoir compter sur des associés bienveillants et convaincus, comme moi, du potentiel de l'activité de 3D Food Design.

Et quoi que nous réserve l'avenir, il restera le plaisir que nous prenons au quotidien avec nos clients à inventer des produits exclusifs pour vivre et faire vivre une expérience sensorielle ludique, innovante et bienveillante vis-à-vis de notre environnement.

Au plaisir de croiser votre route,


Annabel THEATE
Ceo & Founder